Jeûne et cerveau : que dit vraiment la science ? À partir du dossier spécial de Cerveau & Psycho (été 2025), cet article résume les recherches sur les effets du jeûne intermittent et thérapeutique sur la mémoire, l’humeur, la dépression, l’inflammation et la longévité. BDNF, autophagie, switch métabolique : un point clair, rigoureux et nuancé sur les bénéfices et les limites du jeûne pour la santé mentale.

Le jeûne est-il dangereux pour la santé ? Contrairement aux idées reçues, une semaine de jeûne est généralement bien tolérée par un adulte en bonne santé. Les études scientifiques montrent que le corps s’adapte naturellement grâce à la cétose et à l’autophagie. À l’inverse, la suralimentation et les aliments ultra-transformés sont liés aux maladies dites de civilisation. Découvrez ce que dit vraiment la science.

Comment nos ancêtres mangeaient-ils vraiment ? Pendant 99 % de son histoire, l’humanité a vécu dans la rareté, alternant effort, chasse, cueillette et périodes de jeûne. Notre génétique n’a presque pas changé depuis la préhistoire. Découvrez pourquoi la faim stimulait l’énergie et le cerveau, ce que mangeaient réellement les humains primitifs et en quoi le jeûne moderne réactive un programme biologique ancestral.

Pourquoi mange-t-on trois fois par jour ? Le petit-déjeuner est-il vraiment indispensable ? L’histoire montre que les trois repas quotidiens sont une invention récente, liée à la Révolution industrielle et au marketing du XXᵉ siècle. Pendant des millénaires, l’humanité a alterné abondance et restriction. Comprendre l’origine des repas éclaire le jeûne intermittent et notre véritable rythme biologique.